一补钙，二乌发，三润燥，四降三高，8月使劲吃，做成小饼最好吃！

前几天和家人一起去葡萄园摘葡萄，开始还以为看见果实累累的葡萄，一定会高兴得吃个饱，但是到了葡萄园后，虽然在葡萄架下，没有大太阳，但是还是热的难熬，跟待在空调间里，有着天差地别，但是邻居大叔却常年在葡萄园打理，看他一个人忙里忙外，种出这么多葡萄，虽然汗水湿透了他的衣衫，但是他还是走路带风，这么热的天，大气都不喘，还给我们介绍着哪些葡萄好吃，哪些葡萄不好吃，和我们有说有笑，我们和他相比，简直就是病猫了，我们都羡慕邻居大叔，追着问大叔平时吃得什么，身体这么利索。

大叔把我们带到葡萄园一角，里面种植了一大片植物，他指着这些植物对我们说，他最喜欢吃的就是这个，大叔说：“人上了岁数以后，身体就会出现退化，身体里面的营养也会流失，尤其是钙元素会缺失，所以补钙很重要，平时多运动，多吃一些补钙的食物是最关键的，我每年前都会种植一大片芝麻，成熟收获后，经常隔三岔五吃一点，腰不酸腿不痛，看，头发也是乌黑的。”我查了一下资料，确实，芝麻不仅香脆好吃，还具有补精髓、养五脏、通经络、滑肌肤、益精血、润肠燥的功效，身体虚弱，产后体虚、贫血、高血压、高血脂、高血糖等三高人群，经常食用都很有好处哦。

(相关资料图)

芝麻可是好东西呀，以后我也要经常食用，我跟大叔购买完葡萄后，又买了一斤芝麻，大叔说，等新的芝麻上市后，再来买新的，回家后我就想着用它做什么好吃的，芝麻可以炒好后直接吃，也可以做成芝麻糖，芝麻糕等小零食，但是我还是觉得，用它调馅做成小饼最好吃，下面我们一起来看看，芝麻是怎么做小饼的？

菜名：【南瓜芝麻馅小饼】

主要食材：小南瓜1个，芝麻3两，糯米粉半斤。

调味料：白糖2勺，食用油2勺。

操作时长：半小时左右。

操作步骤：

第一步，蒸南瓜。取一个小南瓜，洗净后去皮去瓤，再削去瓜皮，切成均匀的小块，然后放入蒸锅蒸熟。

第二步，炒芝麻。趁蒸南瓜的功夫，取适量芝麻，淘洗干净后，放入锅中炒熟，炒芝麻要开小火，不停翻炒，炒至芝麻噼啪作响时，即可关火出锅。

第三步，芝麻调馅。把炒熟的芝麻放在破壁机的研磨杯里，2秒钟就能研成细磨，倒入盘中，根据各人口味，加入白糖拌匀，馅料就调好了。我加了2勺白糖。

第四步，南瓜捣烂。做完这些，南瓜也蒸好了，用筷子能轻松扎透，即可取出来，用勺子捣烂成泥，也可以放入破壁机里打烂。

第五步，和成面团。大盘中加入适量糯米粉，加入南瓜泥，南瓜泥要少量多次加入，因为南瓜的品种不同，干湿度也不同，所以加入多少南瓜泥还得根据情况看，把它揉成一个偏软的面团即可。

第六步，做成小饼。取一小团糯米粉，用手揉匀后，捏成碗口状，加入芝麻馅，用虎口收拢后，轻轻按扁，放在干净的纱布上，防止粘连，全部做好后，上面撒上芝麻轻轻按压，点缀增香。

第七步，煎熟。准备一个平底锅，加入1勺食用油，油热后转小火，放入小饼，煎至底部金黄，然后再翻面煎另一面。

第八步，加入开水。煎至两面金黄后，加入半碗开水，盖上盖子，转中火煮至水分收干。这一步是南瓜饼软糯的关键。

第九步，出锅。水分收干后的南瓜饼，体积明显变大，这时候南瓜饼就是完全熟了。我们可以把它翻个面，再煎一会，这样就能保证南瓜饼外脆里糯的口感。

第十步，成品图。这样做的南瓜饼，口感不柴不硬，软嫩好吃，里面的芝麻和白糖完全融合结合在一起，香甜可口，我家孩子也能一次吃3个哦。

芝麻馅南瓜饼怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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